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台北晶華秋節推炭烤海陸大餐 在家輕鬆享「chill」意中秋佳節即將來臨，由於疫情攪局，今年恐無法外出烤肉了！若消費者想在家輕鬆享用海陸大餐，台北晶華特別為今年秋節，規劃頂級牛排 + 澎湃海鮮，適合闔家享用的碳烤大餐，包括澳洲戰斧巨無霸蝦海陸套餐，以及「頂級肋眼龍蝦海陸套餐」，套餐另包含深受客人喜愛的ROBIN’Sa383迷你沙拉吧、主廚精心熬製的經典洋蔥湯，甜點更將應景獻上香甜可口的「中秋巧克力棒棒糖蛋糕」等五道菜式，每套7,800元起，自取可享85折優惠，9月21日前雙北全區外送免運費。台北晶華於「晶華美食到你家」推出的西式海陸雙饗中秋家宴，套餐四人份適合家庭中秋聚會。此次菜色由ROBIN’S林顯威主廚負責菜色規劃，首推「澳洲戰斧巨無s383霸蝦海陸套餐」，菜色內容包含代表的被譽為「牛排之王」的「戰斧牛排」作為主角，此處匯集了油花豐腴的沙朗、鮮嫩多汁的老饕蓋肉以及Q彈柔韌的骨邊肉，饕客可以一次品嚐三種不同肉品的口感。另選用遠從南洋海域進口，每隻重量約500公克、長度直逼成人手臂的「斯里蘭卡蝦」，肉質Q彈、鮮甜爽口，被視為「斯里蘭卡海洋之鑽」。烹調戰斧牛排與斯s383里蘭卡蝦時，主廚交叉使用ROBIN’牛排屋中兩座火山石以及備長炭的烤台，打造出受熱均勻且焦香上色的美味肉質，展現出誘人烙痕與獨特的煙燻香氣，搭配炭烤季節時蔬以及顆顆飽滿的炭烤大蒜等食材，每一口都品嘗得到與眾不同的美味。另一選項──「頂級肋眼龍蝦海陸套餐」，則是豪氣地選用16盎司的「美國肋眼牛肉」，因其油花飽滿且分布均勻，s383烹調後的肉質不易乾柴反而更富彈性。主廚將整塊肋眼，先於表面輕灑海鹽後再放入烤台上炭烤，憑藉著自身經驗反覆翻轉炙烤至呈現表層焦脆噴香、肉質軟嫩多汁而成。「龍蝦」則是選用來自北美大西洋海域的波士頓龍蝦，先將龍蝦洗淨後切成兩半，於表面灑上適量海鹽後，置於烤台上炭烤而成，肥厚的龍蝦肉香甜Q彈，是愛吃海鮮的饕客無法抗拒的美味。